Esta semana resolvi fazer uma Moussaka, pesquisei, pesquisei, e resolvi fazer uma com um pouco de tudo o que vi a respeito da dita! Ficou saborosa, mas para a próxima vou acrescentar batatas à receita, é que não sou grande fã de beringelas, e por isso fiquei um cadinho desconsoladita... Então aqui vai!
Ingredientes
- 700 gr Carne de vaca picada
- 4 Beringelas
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- 1/2 C. chá de canela em pó
- 1 Lata de tomate em pedaços
- Pimenta preta q.b
- Orégãos q.b.
- 1/2 Cháv. de chá de vinho tinto
- 3 C. sopa de azeite
- Sal q.b.
- 50 gr Margarina
- Leite q.b.
- Queijo Emmental ralado (pacote 90 gr)
Preparação
Corte as beringelas às rodelas fininhas e deixe de molho em àgua e sal cerca de 1/2 hora a 1 hora, para perderem o sabor amargo. Depois, esprema-as, seque-as e frite-as em azeite.
Entretanto prepara-se o molho de carne. Coloca-se numa panela as 3 colheres de azeite com a cebola, os alhos picados e a folha de louro, e deixa-se até a cebola ficar transparente, de seguida, junta-se o tomate e deixa-se refogar por 5 minutinhos. Depois passe o molho com a varinha mágica e tempere com a canela, a pimenta, os orégãos, um pouco de sal e misture bem. Acrescente a carne picada e o vinho, envolva tudo muito bem e deixe refogar até ficar apuradinho.
De seguida, prepara-se o béchamel: derrete-se a margarina num tacho e junta-se a farinha, mexendo sempre até formar uma pasta, em seguida vai-se deitando leite pouco a pouco até ficar uma mistura homogénea, continuar a mexer até engrossar o molho. Temperar com pimenta, juntar metade do queijo ralado e continuar a mexer até o queijo fundir-se com o béchamel.
Aqueça o forno a 180º. Num recipiente refractário coloque uma camada de beringelas e em seguida de carne, e assim sucessivamente, a última camada deve ser beringela. Deite por cima com cuidado o béchamel e polvilhe com a outra metade do queijo ralado. Leve ao forno até dourar.
Entretanto prepara-se o molho de carne. Coloca-se numa panela as 3 colheres de azeite com a cebola, os alhos picados e a folha de louro, e deixa-se até a cebola ficar transparente, de seguida, junta-se o tomate e deixa-se refogar por 5 minutinhos. Depois passe o molho com a varinha mágica e tempere com a canela, a pimenta, os orégãos, um pouco de sal e misture bem. Acrescente a carne picada e o vinho, envolva tudo muito bem e deixe refogar até ficar apuradinho.
De seguida, prepara-se o béchamel: derrete-se a margarina num tacho e junta-se a farinha, mexendo sempre até formar uma pasta, em seguida vai-se deitando leite pouco a pouco até ficar uma mistura homogénea, continuar a mexer até engrossar o molho. Temperar com pimenta, juntar metade do queijo ralado e continuar a mexer até o queijo fundir-se com o béchamel.
Aqueça o forno a 180º. Num recipiente refractário coloque uma camada de beringelas e em seguida de carne, e assim sucessivamente, a última camada deve ser beringela. Deite por cima com cuidado o béchamel e polvilhe com a outra metade do queijo ralado. Leve ao forno até dourar.
Bom Apetite!
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