Olá para quem ainda não sabe, desde Fevereiro que enveredei pelo mundo do Cake Design, e como tal criei um blog com os meus trabalhos o Mundo dos Bolos - Bolos Decorados, não deixem de visitar e deixem os vossos comentários!!

Obrigada e beijinhos a todos!

Bolo de Pêssego e Chantilly

Ingredientes:

• 300 gr. de açúcar
• 125 gr. de fécula de batata
• 6 ovos
• 1 c. chá de fermento em pó
• 3 c. sopa de calda de pêssego
• 1 lata grande de pêssego em calda
• 2 pacotes de natas 200ml
• 50 gr. de açúcar em pó
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Prepare o chantilly, batendo as natas durante 1 minuto e em seguida junte o açúcar em pó e continue a bater até ficarem firmes. Leve ao frigorífico.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até duplicar de volume e junte-lhe a calda do pêssego. À parte, bata as claras em castelo firme e misture o fermento à fécula de batata. Acrescente tudo ao preparado anterior e vá mexendo sempre até ligar bem. Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e, leve a cozer a 170º. 
Quando pronto, desenforme e deixe arrefecer. Depois corte o bolo ao meio e barre com o chantilly já preparado e corte pedaços de pêssego e espalhe. Cubra com a outra metade do bolo e barre o bolo com o chantilly restante decorando a gosto com fatias de pêssego. 

Pimentos Recheados à Grega

Esta receita foi elaborada com o meu marido, é deliciosa! Aqui fica o resultado:

 Ingredientes:

• 3 tomates grandes
• 6 pimentos grandes (verdes, laranjas, amarelos e vermelhos)
• 400 gr carne de vaca picada
• 2 chávenas de chá de arroz carolino
• 1 cebola grande
• Salsa picada
• 3 c. sopa de azeite
• Sal, pimenta q.b.
• 1 c. chá de açúcar
• Batatas
• Oregãos secos q.b.
• 1 copo de água (pode acrescentar mais meio caso o arroz ainda não esteja no ponto)
• Azeite q.b.

Preparação:
Lave bem os pimentos, abra a extremidade superior em forma de tampa, limpe de sementes, lave e coloque-os num tabuleiro ou pirex. Descasque algumas batatas, lave-as e corte-as aos bocados e disponha no mesmo tabuleiro ou pirex. Reserve.

Numa frigideira grande, deite as 3 colheres de sopa de azeite, a cebola bem picada (ou ralada) e a carne picada e deixe cozer em lume brando até alourar esta última.
Em seguida, junta-se o arroz, mistura-se bem e deixa-se cozer 1 minuto. Ao fim desse tempo, junta-se os tomates picados (em caldo) e 1 copo de água, tempera-se com sal, pimenta e o açúcar e deixa-se cozer sempre em lume brando até o arroz estar quase cozido.
Quando o arroz estiver no ponto, adiciona-se a salsa já picada misturando muito bem o preparado e desliga-se o lume.
 Recheie os pimentos com o preparado anterior e tape com a parte de cima. Polvilhe os pimentos e as batatas com um pouco de sal, regue ambos com azeite e polvilhe as batatas com orégãos. 
Leve ao meio do forno a 200ºC.

No fim sirva com salada a gosto.


Bom Apetite!
 

Filhoses na MFP

Ingredientes:

• +/- 1kg de farinha de trigo
• 1 laranja grande (raspa e sumo)
• 1 cálice de aguardente 
• 4 ovos
• 1/4 leite morno
• 250 gr manteiga derretida
• 4 c. sopa de açúcar
• 1 c. chá de sal
• 1 saqueta de fermento seco Ramazzotti (11gr) ou outra levedura, eu optei por esta!
• Óleo q.b.
• Açúcar e canela q.b.

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da MFP, primeiro os líquidos e depois os sólidos: 

• Leite morno (se o fermento utilizado for o de padeiro, deverá dissolver o mesmo com o leite antes de colocar na cuba)
• Sumo da laranja
• Aguardente
• Manteiga derretida
• Ovos batidos
• Raspa da laranja
• Sal e o açúcar
• Farinha e o fermento

 Colocar a cuba na máquina e seleccionar o programa "Massa". Demora cerca de 1h30, eu deixei menos tempo pois a massa cresceu muito e estava já na tampa da máquina, pelo que, retirei e deixei a levedar num recipiente cerca de 2h. 

Em seguida, unte com óleo o local onde vai esticar a massa. Retire pequenos pedaços de massa com as mãos untadas em óleo , estique-os com os dedos e com uma faca faça cortes ao alto na massa e frite-os até ficarem lourinhos. Coloque em papel absorvente e depois envolva-os numa mistura de açúcar com canela.

Esta receita fiz com base em várias receitas que me deram e outras que pesquisei na net, e o resultado foi este! Adorei!

Feijoada de Choquinhos

Ingredientes:

• 500 gr choquinhos congelados
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomate em pedaços (peq.)
• 1/2 c. sopa colorau
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1 copo de vinho branco
• 2 cenouras
• 800 gr de feijão branco cozido (lata)
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• coentros q.b.

Preparação:

Descasque e pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho junto com os choquinhos já limpos. Junte o tomate e o colorau.
Adicione o louro e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Regue com o azeite e o vinho. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. De seguida, alteie um pouco o lume e deixe estufar.
A meio da cozedura, acrescente as cenouras descascadas e cortadas às rodelas. Depois do choco cozinhado junte os feijões com o caldo da lata e os coentros picados.
Deixe cozinhar até apurar.